嚴選兩大品牌到精釀啤酒搭配兩種新年小點的經典組合，經典的艾根堡、創新的呂根島，和嚴選無酒精系列

當氣溫逐漸下降，許多人習慣以熱紅酒、熱可可或威士忌度過寒冬，但其實精釀啤酒界也有合適的角色 - 陳年啤酒。陳年啤酒的獨特高酒精與釀造時令特性，使得寒冬中亦能享受啤酒啜飲，喝起來的濃郁感打破「啤酒＝夏天」的刻板印象，適合搭餐與節慶飲用。 ㄧ、冬天喝啤酒，其實更對味。冬天的啤酒風味更濃郁、更香氣飽滿，打破「啤酒＝夏天」的刻板印象 隨著氣溫轉涼，讓人自然想尋求溫暖，這時候配上美食與酒精，是帶來幸福的第一把鑰匙。 在11月中、下旬，不少酒廠都已經在秋末紛紛推出風味加強版的冬季酒款，例如比利時的冬季啤酒會添加辛香料，許多歐美國家在冬季有飲用冬季啤酒的傳統，多數是深色麥芽風格的啤酒，例如美國、英國和比利時都有，酒精度一般在6%以上，具有焦糖、深色水果風味、無花果、焦糖等的甜美口感。 而奧地利艾芬堡 Eggenberg 的 Samichlaus Classic 陳年深焙啤酒特別之處，不僅酒精濃度高（14% ABV），還蘊含焦糖、乾果、香草及奶油香氣等等獨樹一格又層次豐富的風味，其厚實的酒體和醇厚的層次，讓許多啤酒迷在相關評比網站上打相當高的分數，究竟它有哪些魅

企業年會、歲末派對怎麼規劃？從飯店場地挑選、活動流程、燈光音響到餐酒細節，本篇完整整理必備眉角，協助福委與主辦單位輕鬆完成高品質活動。

每逢聖誕節、跨年與農曆新年，送禮總讓人花心思，希望手中送出的禮物要體面、有質感、又要能傳達祝福。 比起常見的餅乾禮盒或紅酒，其實選擇精釀啤酒禮盒也是別出心裁的！因為精釀啤酒通常有著長久的故事、能彰顯送禮者品味、好分享、口味讓人驚喜。 一、送禮送氣氛，一瓶好啤酒勝過千言萬語 聖誕、跨年、春節是餐酒送禮高峰期，而節慶限定的風味最能營造氛圍，例如帶香料與果香的 Christmas Ale、濃郁暖心的 Winter Ale，以及常見的跨年必備的氣泡IPA啤酒風格。 開瓶瞬間就是節慶的一部分 ：交換禮物、倒數跨年、除夕圍爐，都很適合開一瓶特色啤酒， 氣氛立刻升級。 任選組合 :可以依照收禮人的喜好，打造一個專屬風味。 二、如何選擇精釀啤酒作為禮盒主角？ 暖心系：冬季限定 × 濃郁厚實，在冬季冷冷的夜裡，濃郁啤酒格外能感受到「溫暖」和儀式感。 麥芽焦糖甜、酒體溫暖滑順  果乾、堅果、香料風味 很適合於聖誕節、跨年夜、過年的團圓夜配餐飲用 派對系：輕盈 × 清爽 × 好入口 果香明亮、氣泡感佳， 適合多人一起喝，不挑人、不挑場合。 適合節日-跨年派對、家族聚會

有別於夏日的暢飲，其實氣溫漸涼、早晚溫差大的秋天亦能享受啤酒啜飲，從夏季清爽啤酒轉向麥芽甜香、焦糖或香料風味的秋季啤酒， 這個季節的精釀啤酒應該帶有 麥芽甜香、焦糖風味或秋季香料香氣，與季節食材搭配，更能享受秋季精釀啤酒，並分享入秋啤酒與時令食材的完美搭配技巧。

無論是與家人團圓賞月，還是和朋友相約烤肉，中秋節是台灣一年中最重要的團聚時刻之一，通常家節聚餐的餐桌上總少不了各式佳餚與文旦及月餅，既然食物本身味道已經夠厚重，飲品就可以以精釀啤酒一般輕薄的為主。 精釀不僅擁有多樣化的口感，能解膩、襯托食材香氣，更能與中秋應景的月餅甜點搭配出獨特風味，讓賓主盡歡;讓過去僅有高糖份汽水或果汁的習慣遠去，不妨試試「餐酒搭配」的概念吧！ 中秋烤肉與月餅，怎麼挑啤酒才對味？ 台灣的中秋節過節氣氛中，重點其一就是烤肉賞月了，常見的菜色從經典的五花肉、香腸，到海鮮、雞翅，油脂與火烤香氣十足，此時能解膩的啤酒便派上用場。 賞月時不可少的月餅，常見的口味有蛋黃酥、廣式月餅、蓮蓉、豆沙，味道甜膩，更需要清爽幾款精釀來綜合口中甜膩的味道，能夠與各種內餡香甜濃郁平衡味蕾，此兩款搭配風味層次豐富的酒款能夠提升月餅咀嚼時的口感。 中秋節烤肉推薦精釀啤酒款 烤肉時若能配上一杯杯風味層次豐富的啤酒，搭配油脂豐厚的烤五花肉、牛排或香腸，能迅速中和油膩感，首推啤酒花系啤酒（如 IPA 或拉格);它口感濃郁、帶有苦韻的選擇，其啤酒花香氣，苦味與肉香

精釀啤酒在餐酒館的崛起 近年來，精釀啤酒(Craft Beer)在餐酒館、咖啡廳與高端餐飲的酒單中佔有重要地位，以其風 味的多樣性、釀造高品質、及具在地特色以及與餐點搭配的潛力，滿足消費者尋求獨特體驗 的需求，而成為餐酒館吸引顧客、提升品牌價值的關鍵元素。 就因為與商業啤酒的特徵迴異，精釀啤酒有如葡萄酒般與料理十分搭配，如以餐佐酒或酒佐 餐皆可，從德系、英系、美系到比利時系，每一大種系列旗下又分數十種，如有口福實在是一 輩子都品飲不完，其風味多樣、選擇豐富、具文化與故事性，更是讓精釀啤酒迷津津樂道，與 不同料理有高度搭配，並符合年輕族群追求新鮮感與體驗感的消費心理，是餐酒館不可或缺 的點睛品。 為何精釀啤酒是餐酒館酒單好選擇? 精釀啤酒的多元風味優勢 風味層次多元、季節與限定款 精釀啤酒依釀造原料與工法不同，可呈現水果、花香、咖啡、焦糖、巧克力等多層風味，適合不同菜系搭配，並隨時令變化會有季節限定口味推出（如夏日芒果啤酒、冬季香料啤酒等等），能增加話題性又能讓消費者嘗鮮。 啤酒花之王- 釀造麥香馥郁，尾韻帶著蜂蜜香氣，清新高雅 能充份與在地vs.

每到 7、8 月，台灣餐飲、露營與戶外活動進入熱季，氣溫節節升高，一杯冰涼有氣泡的低酒精飲品，如來自德國與奧地利地區的傳統果汁啤酒── Radler 水果酒逐漸成為近年最受關注的啤酒類新品。 什麼是Radler啤酒？為何適合在夏天飲用？ Radler 源自 1920 年代的德國慕尼黑，Radler 一詞在德語中意為「騎自行車的人」。傳說當年為了服務在山區騎車的遊客，一家小酒館將淡色啤酒與果汁混合，創造出這款口感清爽、酒精濃度較低（約 2-3% ABV）的飲品。這種「半啤半果汁」的風格不僅保留了啤酒的泡沫與風味，又加入水果酸甜口感，成為歐洲夏天的經典標配。 接骨木檸檬 Radler：果香與氣泡的完美交會 Radler=檸檬(果汁)汽水+淡啤酒（通常是 Helles）1:1 調配而成這種「半啤半果汁」的風格。 為什麼選擇「接骨木」？ 接骨木花 （Elderflower） 接骨木花（Elderflower）在歐洲是一種常見的藥草與香料植物，清新、微甜，帶有淡淡的花香與梨子香味，常用於製作氣泡飲、果醬與甜點，而當它與新鮮檸檬汁結合，再混合淡色拉格啤酒後，

在炎炎夏日，冰涼清爽的啤酒成為餐廳與咖啡館、酒館的黃金搭檔！讓我們在夏天悶熱、食慾不振時，喝一杯清爽不膩、又有風味層次的歐洲進口精釀啤酒！ 您是否注意到越來越多風格餐酒館、蔬食餐廳、露營派對上，出現來自歐洲的進口啤酒品牌？ 為什麼越來越多餐飲品牌重視歐洲進口啤酒？ 近年來，進口啤酒銷量節節增高，其中來自德國、奧地利、比利時的啤酒深受消費者喜愛。原因在於從近年消費者對於品質的追求，讓歐洲進口精釀啤酒不再只是超市貨架上的少數選擇，而是正在改變台灣餐飲業「喝啤酒」的方式；精釀啤酒（Craft Beer）指的是由小型、獨立且傳統的釀酒廠生產的啤酒，這類啤酒強調傳統釀製與創新風味的多樣性，與大量生產的商業啤酒相比，更具個性化和地方特色。 國產及進口啤酒 過去十年，台灣的啤酒產業快速發展，不少精釀品牌也開始自創風格。但在口感、釀造技術與品牌信任度上，歐洲進口精釀啤酒仍保有獨特優勢： 讓精釀啤酒達人帶您來看關鍵差異 從源頭製造到終端的嚴格品質管控 對於注重品牌一致性、穩定供貨與高品質的店主來說，歐洲進口精釀啤酒的優勢在於批次管理、保存條件、外觀與風味穩定性方面