中秋烤肉配啤酒月餅與燒烤的最佳精釀搭配指南

Long Jīng Zhí
10月5日
讀畢需時 5 分鐘

無論是與家人團圓賞月，還是和朋友相約烤肉，中秋節是台灣一年中最重要的團聚時刻之一，通常家節聚餐的餐桌上總少不了各式佳餚與文旦及月餅，既然食物本身味道已經夠厚重，飲品就可以以精釀啤酒一般輕薄的為主。

精釀不僅擁有多樣化的口感，能解膩、襯托食材香氣，更能與中秋應景的月餅甜點搭配出獨特風味，讓賓主盡歡;讓過去僅有高糖份汽水或果汁的習慣遠去，不妨試試「餐酒搭配」的概念吧！

中秋烤肉與月餅，怎麼挑啤酒才對味？

台灣的中秋節過節氣氛中，重點其一就是烤肉賞月了，常見的菜色從經典的五花肉、香腸，到海鮮、雞翅，油脂與火烤香氣十足，此時能解膩的啤酒便派上用場。

賞月時不可少的月餅，常見的口味有蛋黃酥、廣式月餅、蓮蓉、豆沙，味道甜膩，更需要清爽幾款精釀來綜合口中甜膩的味道，能夠與各種內餡香甜濃郁平衡味蕾，此兩款搭配風味層次豐富的酒款能夠提升月餅咀嚼時的口感。

中秋節烤肉推薦精釀啤酒款

烤肉時若能配上一杯杯風味層次豐富的啤酒，搭配油脂豐厚的烤五花肉、牛排或香腸，能迅速中和油膩感，首推啤酒花系啤酒（如 IPA 或拉格);它口感濃郁、帶有苦韻的選擇，其啤酒花香氣，苦味與肉香相互平衡，讓口感清爽又不膩。

然而想要搭配鹹香海鮮串時，接骨木啤酒（ Radler）其清新花香與微酸甜的風味，能中和海鮮如透抽或鮮蝦串的海味，同時與雞翅的醬香形成對比，讓整體味覺層次更加豐富。

無酒精飲品在聚會中也是相當受歡迎的，不僅吸引了啤酒愛好者，也抓住了追求健康、享受生活的人群，與家人或友人共渡中秋佳節十分適合;例如：潛水者海鹽IPA精釀啤酒風味飲，其風味融合了熱帶果香與松針草本、麥芽與礦物達到完美平衡的口感，既適合作為單純飲用，也能搭配海鮮、沙拉、烤雞等餐點，營造清爽而精緻的餐飲體驗。

此外，為了更健康度中秋，想要吃出清爽與健康，以胡椒、大蒜、海鹽或橄欖油來作為醬料，取代一般烤肉醬，並佐以涼拌菜，就可吃出健康低脂感。

中秋月餅啤酒推薦組合

月餅本身的滋味濃厚，搭配一杯精釀啤酒更能為傳統月餅增添新風味，除了適合搭配飲用，也非常適合作為中秋禮盒送禮。

艾芬華推薦兩款-艾根堡干邑啤酒（Eggenberg Urbock 23)，這款啤酒經過橡木桶熟成，帶有濃郁的干邑香氣，其23°象徵其高麥芽比例（約為一般啤酒麥芽的兩倍），熟成後巧妙出現干邑白蘭地般的風味，因此被譽為「啤酒中的干邑」，酒體呈琥珀色，香氣濃郁麥香四溢，搭配蛋黃酥或棗泥月餅時，濃烈的酒香與月餅的鹹蛋黃、棗泥甜味相互呼應，讓口感不再單調，增添更多層次感。

另一款推薦的是陳年啤酒（Eggenber Samichlaus Classic），其麥芽厚實，散發焦糖、堅果與熟成果香，口感溫潤。與廣式蓮蓉或豆沙月餅搭配時，陳年的香氣能襯托月餅的細緻甜味，堅果風味更完美融合其中，讓品味層次更豐富。

佳節聚會挑啤酒的小技巧

中秋節烤肉或接下來的萬聖節聚會，選對啤酒能讓整個氣氛更熱鬧，此時啤酒花系啤酒（IPA／拉格），清爽百搭、不挑食材的特性，無論烤肉、牛排還是香腸，都能快速去膩讓大家喝得盡興;以及帶有淡雅花香和微酸甜風味的接骨木啤酒（Elderflower Ale)，特別適合女生或第一次嘗試精釀啤酒的人，清新的香氣也能與各種食物形成有趣對比。

中秋節前後亦是送禮風氣極佳的時機，艾芬華推出六入中秋禮盒啤酒禮盒，六瓶裝送親友或長輩都非常大方又有面子。