夏日啤酒特輯：三款最適合冰飲的歐洲精釀啤酒推薦
- Long Jīng Zhí
- 7月28日
- 讀畢需時 4 分鐘
在炎炎夏日，冰涼清爽的啤酒成為餐廳與咖啡館、酒館的黃金搭檔！讓我們在夏天悶熱、食慾不振時，喝一杯清爽不膩、又有風味層次的歐洲進口精釀啤酒！
您是否注意到越來越多風格餐酒館、蔬食餐廳、露營派對上，出現來自歐洲的進口啤酒品牌？
為什麼越來越多餐飲品牌重視歐洲進口啤酒？
近年來，進口啤酒銷量節節增高，其中來自德國、奧地利、比利時的啤酒深受消費者喜愛。原因在於從近年消費者對於品質的追求，讓歐洲進口精釀啤酒不再只是超市貨架上的少數選擇，而是正在改變台灣餐飲業「喝啤酒」的方式；精釀啤酒（Craft Beer）指的是由小型、獨立且傳統的釀酒廠生產的啤酒，這類啤酒強調傳統釀製與創新風味的多樣性，與大量生產的商業啤酒相比，更具個性化和地方特色。
過去十年，台灣的啤酒產業快速發展，不少精釀品牌也開始自創風格。但在口感、釀造技術與品牌信任度上，歐洲進口精釀啤酒仍保有獨特優勢：
讓精釀啤酒達人帶您來看關鍵差異
從源頭製造到終端的嚴格品質管控
對於注重品牌一致性、穩定供貨與高品質的店主來說，歐洲進口精釀啤酒的優勢在於批次管理、保存條件、外觀與風味穩定性方面更容易達到商業等級的需求。
原料來源差異
歐洲精釀啤酒遵守啤酒純度法規，與台灣本地啤酒多數使用多元原料，無論在口感及飲用習慣都些差異，此外，有些小型本地精釀酒廠嘗試以台灣特色農產（如茶葉、金桔）進行創意釀造，但仍屬少數。
而歐洲進口精釀 啤酒嚴格遵守產地原廠標準，例如：巴伐利亞1516啤酒純釀法規定僅能使用水、麥芽、啤酒花與酵母，確保原料純粹、品質一致；各家酒廠彼此競技，百家爭鳴，這對於講究健康或追求原始風味的消費者而言，各家歐洲啤酒的釀酒環境及配方更具有吸引力與價值感。
口味風格差異
傳統台灣本地啤酒以輕盈、順口為主，例如台啤經典的清爽感與些微甜味，屬於高消暑、適合炎熱氣候下飲用的啤酒但整體風味偏向單一、重碳酸感，層次感相對較少。部分新創品牌或精釀酒吧會推出IPA、水果啤酒等，增加國人啤酒種類的選擇與嚐試。
而歐洲進口精釀啤酒：口味多元，從德國拉格（Lager）到比利時的修道院啤（Trappist）、英國苦啤（Bitter），再到奧地利Radler（果汁啤酒），風味層次細膩且涵蓋甜、苦、香、酸不同調性，滿足不同偏好。尤其是Radler這類水果混合啤酒，兼具果香與清涼感，近年在夏季市場大受歡迎；歐洲啤酒擁有豐富的風味譜系，讓喝啤酒不只是解渴，更是品味生活。
餐點搭配的文化差異
台灣本地啤酒主要搭配鹽酥雞、炸物、滷味等夜市風格下酒菜，在此啤酒的作用多為「解膩」與「 爽口」使用，較少被納入主餐體驗中。
歐洲進口啤酒因應各種風味設計，可與沙拉、香料烤蔬菜、焗烤、起司甚至甜點搭配，更有
餐酒搭配文化根深蒂固，使啤酒不僅是飲品，更是餐桌主角之一。
品項推薦
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品項/香氣與適合搭配餐點 | 香氣描述 | 適合搭配餐點 |
艾根堡啤酒花之王 | 薩札兒啤酒花釀造的啤酒泡沫綿密，香氣高雅，尾韻微帶蜂蜜香，麥香馥郁，適合單飲或搭配輕食。 | 適合搭配烤物、炸物、泰式料理、輕食、沙拉。 |
呂根島 美人魚酸艾爾啤酒 | 酒帽豐盈，酒體淡黃，檸檬與蘋果果香交織，入口感受到麥芽與白葡萄酒風味，尾韻則有鹹水風味。 | 適合搭配海鮮、堅果、花生點心、沙拉等。 |
呂根島 島嶼季節啤酒 | 這款酒如波羅的海夕陽餘暉，清爽迷人，承載呂根島自然氣息，啤酒香氣宜人，喝起來清爽順口，讓人會想一口接著一口喝。 | 適合搭沙拉、牛排、義大利麵、海鮮料理、滷味等。 |
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