如何規劃一場完美的歲末飯店派對？在飯店內舉辦活動的眉角一次公開！
- Long Jīng Zhí
- 22false09 GMT+0000 (Coordinated Universal Time)
- 讀畢需時 5 分鐘
每年接近12月到隔年1月，公司員工最期待的莫過於尾牙、歲末派對及狂歡抽獎了，無論企業規模大小，尾牙歲末感恩這些活動也成為員工在意的福利、甚至是公司競爭力的一環了。
歲末將至，不論是企業年會、部門聚餐、跨年派對，或是與合作夥伴的感謝酒會，大家都希望能在一年的最後留下最美好的記憶。
然而，一場成功的活動，從場地選擇、活動流程、燈光音樂到餐酒搭配，任何細節都不能馬虎，但究竟每一場成功的尾牙、春酒背後有多少學問呢？
想要辦好一場令人驚艷、員工難忘的歲末派對，規劃上其實有許多眉角，讓我們往下看～
一、開場：歲末年終，該怎麼讓派對既有品味又不失氣氛？
歲末派對最怕做成「形式好看、實際無聊」，或「吃得好但互動少」。而近年最受企業與飯店青睞的方式，讓派對結合餐酒體驗，提升質感與參與度，讓大家有互動，留下難忘的回憶。
二、如何選擇派對場地？在飯店舉辦派對的優勢
除了宴會廳、戶外露營地、或公司場地外，選擇在「飯店」舉辦活動已成主流-因飯店擁有專業的場地設備、完善的餐飲服務、舒適的氛圍，而且人員支援充足，能讓整體活動的品質加分。然而因為因尾牙預定旺，建議企業提前 1-3個月詢問飯店檔期，越接近年末越容易滿檔。
在飯店中辦活動，有以下三種主要場地可選擇：
1. 宴會廳
最經典的企業活動場地，挑高、氣勢感強，適合大型公司的尾牙、表演活動、抽獎
高規格燈光與音響需求
2. 多功能會議廳
若公司走年輕精簡風格，或者希望加入演講形式的活動，會議廳會是更彈性的選擇。
3. 戶外草地與泳池旁場地
適合科技公司、創意產業或較自由的跨年派對，可搭配 DJ Booth、輕食吧台、啤酒餐車，營造戶外Chill 氛圍。
三、準備派對的企劃與籌備眉角與流程規劃
活動企劃書是優先要提出來的，包含歲末派對的活動目的、活動主題與視覺概念、預算範圍、參加人數、時間與流程、餐點、酒水、表演安排，場地需求與備品及交通動線需清楚、可執行。
確定預算與人數，常見費用項目包括：
場地租金 |
餐飲（套餐／Buffet） |
酒水（啤酒、紅白酒、無酒精風味飲） |
音響燈光／舞台 |
表演嘉賓 |
道具與場佈 |
抽獎禮品 |
挑選飯店類型，依照活動風格可分為：
場地類型 | 合適活動 |
豪華宴會廳型 | 適合年會、頒獎、正式活動 |
時尚餐廳型 | 更適合跨年、聖誕派對 |
戶外場景型 | 泳池畔、空中花園 |
音樂或酒吧導向型 | 有 DJ、直播設備、舞台 |
視覺概念-主題設定（決定整場活動的氛圍）
其實歲末、尾牙可設定為常見歲末主題，主題越清楚，場佈與飲品設計越容易：
輕鬆自在風格（Warm & Cozy） |
跨年派對（閃亮、夜店風） |
角色扮演（電影、卡通、影集） |
星光紅毯主題 |
復古 80s／Y2K 音樂風 |
活動流程可以採以下規劃
Step1. 入場拍照區 + 迎賓飲品
Step2. 主題開場、長官致詞
Step3. 上菜或餐食安排
Step4. 表演（樂團、DJ、魔術、抽獎）
Step5. 餐酒互動（啤酒吧台、品飲站）
Step6. 抽獎
Step7. 最後壓軸活動 + 合照
場佈與燈光：創造派對的視覺亮點
主視覺背板（LOGO × 年度標語）
網美裝置（燈串、聖誕元素、鏡面球）
特色 LED 燈條／氛圍燈
桌花與擺設
道具：如霓虹燈牌、手持標語牌
餐點與飲品單配：
精釀啤酒佐主餐：以多款風味細緻的精釀啤酒，為每一道主餐提升層次。
迎賓清爽啤酒：以口感清新的啤酒作為開場，帶來輕鬆愉悅的第一口。
主題無酒精特調：依活動主題打造專屬無酒精飲品，兼具美味與話題性。
啤酒自由暢飲組合：提供多款啤酒任選暢飲，享受輕鬆自在的聚會時光。
餐後甜啤或香氛調酒：以帶甜韻的啤酒或香氣系調酒作結，為餐敘留下完美尾韻。
四、成功派對的關鍵：餐酒搭配與氣氛營造
音樂與燈光節奏決定活動的「情緒走向」，因為音樂是整場活動的隱形主持人。
舞台燈光師用暖色燈與柔和音樂開場，開餐後DJ改為輕快音樂，抽獎與高潮段落則可提升 bpm，最後以 Chill 的歌曲結尾。
小遊戲與抽獎提升參與感
可以在餐間或 DJ set 中穿插啤酒盲飲挑戰、快問快答遊戲或幸運數字抽獎、交換禮物等等，
讓每個人都能參與，而非只有看表演。
特色啤酒區：派對的靈魂
推薦酒款：
艾根堡啤酒花之王
希登塞燈塔 小麥啤酒風味飲
希登塞燈塔 檸檬無酒精啤酒風味飲
除了尾牙與歲末聚餐，飯店與活動企劃公司可與酒商合作打造派對專屬餐酒組合，讓歲末派對不只是一場活動，更是品牌合作的良機。
例如：
1.飯店端
飯店與活動企劃公司 × 酒商合作飯店專屬「餐酒組合」、主題餐酒搭配（聖誕／跨年）、
迎賓啤酒 & 無酒精特調合作、藝術家聯名酒、設置啤酒吧台專區、酒商可與飯店聯名推出「年末限定派對組合」。
2. 企業福委會 × 酒商品牌
可以提供員工客製化禮盒、年終禮酒選配方案、集團活動專用酒水等等，提供一系列符合公司品牌價值的優質方案
六、一場成功的歲末派對，不只是聚餐，更是人心的交流
一場成功的歲末派對，是凝聚團隊、激勵士氣、展現企業文化的一場儀式。
透過完善的場地規劃、流暢的流程、美好的餐酒搭配與深思熟慮的活動、抽獎設計，能讓活動成為公司一整年的精彩總結。
歡迎各大企業福委或行政或是飯店窗口參考，作為辦活動的指南，讓歲末尾牙辦得順風順水、獲得員工滿意。
艾芬華始終專注於引進與代理兼具工藝精神與天然風味的啤酒品牌。從奧地利的經典 艾根堡啤酒 到德國精釀代表 呂根島啤酒，我們想帶來的不只是酒，而是一段段純粹、值得細細收藏的飲酒體驗。
除了商品銷售，我們也提供銷售諮詢與品項建議，協助餐廳、零售商與連鎖通路打造獨具風格
的酒單。
我們深信，與客戶建立長期、穩定的合作關係是我們永續成長的關鍵。
【艾芬華歐陸精釀啤酒的優勢】
艾芬華一步一腳印的在精釀市場中耕耘，只提供優質具有特色的商品，支援商品教育、陳列建
議。即日起開放業者報名試飲合作，您可免費獲得德奧啤酒試飲組(數量有限)，並由專人協助搭餐建議、商品陳列與物流安排，讓您的餐酒生意更上一層樓。
餐酒館經典合作案例-ABV餐酒館餐酒分享
快來加入德奧歐陸精釀啤酒的品味行列,共創餐飲體驗商機!
👉 立即聯繫我們|點我填寫表單
👉 加入 LINE 官方帳號 @dasbier.tw了解更多
延伸閱讀
留言