您有喝過或聽過『無酒精啤酒』嗎？ 在疫情後的近幾年，疫後的健康浪潮讓「低酒精」與「無酒精」被包裝成一種更成熟、更理性、更具有 lifestyle 的選擇。如同將它發揚光大的Z 世代族群，較以往更重視健康，會選擇不想隔天宿醉、不願讓情緒被酒精掌控，這些價值觀讓「理性飲酒」或「清醒派對」變成話題。 為什麼越來越多人選擇「無酒精啤酒」？ 近年來，隨著「減醣飲食」、「無酒精生活」以及「身心平衡」成為全球生活趨勢的主旋律。從歐美開始風行的Sober Curious（有意識戒酒）風潮，也逐漸吹往亞洲市場；尤其在台灣，越來越多注重健康與效率的現代人選擇在工作日午餐搭配不含酒精的氣泡飲品、在聚會中享受儀式感又不擔心宿醉、又或是運動後需要補充水分但又想喝點「有風味」的飲料。 無酒精啤酒不等於沒風味，真正的歐洲工藝在這裡 很多人一開始聽到「無酒精啤酒」，心中會浮現「氣泡飲料」或「味道很淡」的既定印象。但事實上，來自德國、奧地利等啤酒工藝大國的無酒精啤酒，早已技術純熟，能完整保留啤酒的麥香、花香與氣泡感。 以美國來說，無酒精啤酒分為兩種類型：非酒精啤酒（Non-Alc

每到 7、8 月，台灣餐飲、露營與戶外活動進入熱季，氣溫節節升高，一杯冰涼有氣泡的低酒精飲品，如來自德國與奧地利地區的傳統果汁啤酒── Radler 水果酒逐漸成為近年最受關注的啤酒類新品。 什麼是Radler啤酒？為何適合在夏天飲用？ Radler 源自 1920 年代的德國慕尼黑，Radler 一詞在德語中意為「騎自行車的人」。傳說當年為了服務在山區騎車的遊客，一家小酒館將淡色啤酒與果汁混合，創造出這款口感清爽、酒精濃度較低（約 2-3% ABV）的飲品。這種「半啤半果汁」的風格不僅保留了啤酒的泡沫與風味，又加入水果酸甜口感，成為歐洲夏天的經典標配。 接骨木檸檬 Radler：果香與氣泡的完美交會 Radler=檸檬(果汁)汽水+淡啤酒（通常是 Helles）1:1 調配而成這種「半啤半果汁」的風格。 為什麼選擇「接骨木」？ 接骨木花 （Elderflower） 接骨木花（Elderflower）在歐洲是一種常見的藥草與香料植物，清新、微甜，帶有淡淡的花香與梨子香味，常用於製作氣泡飲、果醬與甜點，而當它與新鮮檸檬汁結合，再混合淡色拉格啤酒後，

在炎炎夏日，冰涼清爽的啤酒成為餐廳與咖啡館、酒館的黃金搭檔！讓我們在夏天悶熱、食慾不振時，喝一杯清爽不膩、又有風味層次的歐洲進口精釀啤酒！ 您是否注意到越來越多風格餐酒館、蔬食餐廳、露營派對上，出現來自歐洲的進口啤酒品牌？ 為什麼越來越多餐飲品牌重視歐洲進口啤酒？ 近年來，進口啤酒銷量節節增高，其中來自德國、奧地利、比利時的啤酒深受消費者喜愛。原因在於從近年消費者對於品質的追求，讓歐洲進口精釀啤酒不再只是超市貨架上的少數選擇，而是正在改變台灣餐飲業「喝啤酒」的方式；精釀啤酒（Craft Beer）指的是由小型、獨立且傳統的釀酒廠生產的啤酒，這類啤酒強調傳統釀製與創新風味的多樣性，與大量生產的商業啤酒相比，更具個性化和地方特色。 國產及進口啤酒 過去十年，台灣的啤酒產業快速發展，不少精釀品牌也開始自創風格。但在口感、釀造技術與品牌信任度上，歐洲進口精釀啤酒仍保有獨特優勢： 讓精釀啤酒達人帶您來看關鍵差異 從源頭製造到終端的嚴格品質管控 對於注重品牌一致性、穩定供貨與高品質的店主來說，歐洲進口精釀啤酒的優勢在於批次管理、保存條件、外觀與風味穩定性方面