無論是與家人團圓賞月，還是和朋友相約烤肉，中秋節是台灣一年中最重要的團聚時刻之一，通常家節聚餐的餐桌上總少不了各式佳餚與文旦及月餅，既然食物本身味道已經夠厚重，飲品就可以以精釀啤酒一般輕薄的為主。 精釀不僅擁有多樣化的口感，能解膩、襯托食材香氣，更能與中秋應景的月餅甜點搭配出獨特風味，讓賓主盡歡;讓過去僅有高糖份汽水或果汁的習慣遠去，不妨試試「餐酒搭配」的概念吧！ 中秋烤肉與月餅，怎麼挑啤酒才對味？ 台灣的中秋節過節氣氛中，重點其一就是烤肉賞月了，常見的菜色從經典的五花肉、香腸，到海鮮、雞翅，油脂與火烤香氣十足，此時能解膩的啤酒便派上用場。 賞月時不可少的月餅，常見的口味有蛋黃酥、廣式月餅、蓮蓉、豆沙，味道甜膩，更需要清爽幾款精釀來綜合口中甜膩的味道，能夠與各種內餡香甜濃郁平衡味蕾，此兩款搭配風味層次豐富的酒款能夠提升月餅咀嚼時的口感。 中秋節烤肉推薦精釀啤酒款 烤肉時若能配上一杯杯風味層次豐富的啤酒，搭配油脂豐厚的烤五花肉、牛排或香腸，能迅速中和油膩感，首推啤酒花系啤酒（如 IPA 或拉格);它口感濃郁、帶有苦韻的選擇，其啤酒花香氣，苦味與肉香

探索療癒系精釀與無酒精啤酒的餐酒搭配技巧，例如：如何透過選到合適的精釀啤酒搭餐提 升顧客體驗。但是市面上的啤酒百百種，到底怎麼喝、怎麼搭餐才能找到最適合的組合呢？ 為什麼療癒系啤酒成為餐飲新寵? 近年來，追求身心平衡與健康的療癒活動越來越多，而無酒精啤酒與精釀啤酒在台灣與國際 餐飲市場中迅速走紅，不僅吸引了啤酒愛好者，也抓住了追求健康、享受生活的人群（註: 清醒好奇者運動 ） 。 而在台灣，年紀輕的族群對精釀與低酒精啤酒等的接受度往往比熟齡高，這也顯示出樂於嚐 鮮、體驗的Z世代對於能夠營造多元口感的「療癒系啤酒」有著不同於商業啤酒的偏好： (1)風味多層次： 精釀跟香味能帶給人的多層次體驗有著異曲同工之妙，例如:水果、花香、蜂蜜、柑橘、香料等多元質感與味道。 (2)酒精濃度適中或無酒精： 更適合在餐飲場合長時間享用。 (3)搭餐適應性高： 水果味低酒精飲料有著水果的香氣，自然鮮甜的果香也中和了酒的苦澀，對年輕人來說更容易接受，能與多種料理產生味覺協調。 啤酒與料理搭配的基本原則 基本上，精釀啤酒與紅酒搭餐也是有微公式可循的，可遵循「對比」、「銜接

近幾年的夏天，白天動輒 35 度上下的訓練，運動場上的大家不得不拿出渾身解數來解渴，例如：冰毛巾、冰檸檬角、掛脖電風扇等小物來消暑。 而您知道嗎？就連無酒精啤酒，也是游泳池、健身房等地方的運動好手願意嘗試的。 看在越來越多人運動後來瓶無酒精啤酒來解渴，相信您也願意喝一瓶無酒精啤酒來清涼一下！ 夏日運動後，為什麼無酒精啤酒成為新寵？ 夏季運動後，大量流汗會讓身體失去水分與電解質，許多人習慣補充運動飲料或水，但近年來 ，無酒精啤酒在運動族群中悄然走紅，在德國、西班牙、日本等地，運動後喝無酒精啤酒已成 為跑步、單車、登山等社群的潮流，其走紅原因包括： (1) 清涼感強：冰鎮無酒精啤酒的氣泡與麥香，帶來極佳的口感體驗。 (2) 低熱量、低糖：更適合控制體重與注重健康的運動愛好者。 (3) 補水效果佳：含有礦物質與電解質，對運動後恢復有幫助。 (4) 無酒精限制：不影響駕駛與工作，也不會造成酒精脫水或頭暈。 低酒精、無酒精啤酒已在運動界有飲用風潮 無酒精啤酒對運動族群的好處 經研究啤酒酒精濃度與補水效果比較 (Post-Exercise Rehydrati